Mrs. Homemaker

Um die Cookies so richtig schön zu verzieren braucht man viel Geduld, Unmengen Puderzucker und Royal Icing.
Im Internet kann man es natürlich kaufen aber es selber herzustellen ist überhaupt nicht schwer und geht schnell.

1 Eiweiß, ohne Faden
1 Spritzer Zitronensaft
250 g Puderzucker
evtl. Lebensmittelfarbe


Eiweiß und Zitronensaft kurz miteinander verrühren. Dann nach und nach Puderzucker unterrühren, bis eine sahnige Konsistenz entsteht. Wenn man mit dem Schneebesen durch geht, müssen steife Spitzen entstehen. Dazu am besten auf niedriger Stufe 5 min, mixen.

Farbe dazugeben und die Hälfte Icing auf ein Rechteck Frischhaltefolie geben. Das Icing zu einer Wurst zusammen drehen und dann das "Icing Bonbon" in den Spritzbeutel geben. So verhindert man die lästige Sauerei:-)ist das Icing benutzt worden kann man die Folie einfach entfernen...
Hier ein Video dazu:
http://www.youtube.com/watch?v=QxE-pnqmsE0

Dann mit dem Icing die Konturen des Cookies nachfahren, das Icing sollte nicht "brechen" beim malen.
Das ganze trocknen lassen und in der Zwischenzeit das restliche Icing mit Wasser tropfenweise verdünnen, bis es wie flüssiger Honig ist. Damit die Konturen ausfüllen.
Hier noch hilfreiche Videos dazu:

http://www.sweetsugarbelle.com/blog/2011/07/outlining-and-filling-cookies-with-royal-icing/

Viel Spaß

Heute komme ich mal wieder dazu ein Rezept zu bloggen das ich unbedingt mit euch teilen wollte.
Es erfordert Zeit und etwas Geduld aber das Ergebnis lohnt sich:-) versprochen!
Als erstes müsst ihr Kekse backen...leckere Butterkekse:

Rezept:
1 cup weiche Butter
1 1/2 cup Puderzucker
1 Ei
2-3 TL Aroma
2 1/2-2 3/4 cup Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz

Butter und Puderzucker zusammen rühren, das Ei in einer Extra Schüssel aufschlagen und Aroma dazugeben.
Beides zur ButterMischung dazugeben bis das Ei gut untergerührt ist.
In einer neuen Schüssel alle trockenen Zutaten mixen und nach und nach zur Mischung geben.
Der Teig ist perfekt wenn er nachgibt beim kneten aber nicht am Finger kleben bleibt, ansonsten noch Puderzucker hinzugeben.
Das ganze auf Backpapier ausrollen und bei Bedarf mit Mehl bestäuben.
Ausstechen und den Teig drum herum entfernen.
Bei 180 Grad cs.5-7 min. backen und auskühlen lassen.
Danach vertieren...wie? Hier eine Idee: mit Royal Icing.

Heute gibts Pizza für Eilige:-)
Nachdem ich den ganzen Tag mit Hin-und Herräumen zugange war (ich stelle mindestens einmal im Monat etwas um, was meinen Mann bald wahnsinnig macht;-)) musste es mit dem Abendessen schnell gehen.
Und da ich das beste Rezept der Welt kenne um Pizza in ganz kurzer Zeit selber zu machen dachte ich, ich teile es mit euch.
Allerdings muss ich gestehen das es nicht von mir stammt sondern von der Seite chefkoch.de :-)

400 g Mehl
½ TL Salz
2 Pck. Trockenhefe
4 EL Olivenöl
250 ml Milch, lauwarme

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und ca. 30 Minuten gehen lassen. Lässt sich anschließend (auch) ohne Mehl sehr gut ausrollen. Den Pizzateig dann nach Belieben belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ober/Unterhitze ca. 8 - 10 Minuten backen.

Guten Appetit:-)
PS: Am besten gehts mit einem runden Pizzablech:)das ergibt dann 2 Pizzen